みなさんにJAグループ宮崎の事業や活動をご案内すると共に、宮崎の農業をもっと知って 頂くために役立つ情報を掲載しています。

●材料
青刈りモミ

●作り方
（1）稲の青刈りをして脱穀する
（2）脱穀したものを水で洗ってしらを浮かせる
（3）釜鍋で炒る。（昔の鉄鍋【釜】）
（4）炒ったものを精米して、しぐ（押す）（押し麦みたいにする）
（5）茶碗にひとにぎり位入れて、塩を少々入れて、お湯かお茶を
　かけて柔らかくして食べる（香ばしい）

●子供の頃
焼の米は今なかなか作って食べる人はいませんが、昔の農家の人は稲も普通作でしたので、皆さん作って食べておられていたようです。
でも本当に手のいる仕事で、私も子供の頃、食べる物が今のようになくておやつ代わりに食べさせられ、なんとも言えない香ばしい香りが忘れられず、やっと自分で作って食べました。でも子供の頃食べた味と又ちょっと違う感じもしました。それは昔はほとんど手作業、今は機械（精米）などの違いだとおもいます。

更新日：2007年01月09日（火）　【加工品　ＪＡ宮崎中央】